千层饼用冷水还是开水和面千层饼不脆怎么办

1、准备好面粉，可以过筛子筛一下，然后加入酵母。准备好鸡蛋。

2、开始和面，加入鸡蛋、芝麻，和面时可以用热水（50度左右就行）烫面。

3、和好面后，擀面，擀好面刷上一层熟油，然后折叠，油面在内，再次擀成面皮，再次刷油，然后再折叠...折叠刷油三四次即可。（也可以将面皮刷油后卷起来，然后擀面）

4、放入电饼铛，5分钟即可出锅。