饺子皮的一种另类吃法，往里加点金针菇、一小把豆芽、或是茄子都好吃到哭泣！就连对美味高要求的厨友做了都说：“饺子皮做凉菜，原来如此好吃，爽滑够味，一级棒！”话不多说，一起来打开新世界大门！
食材
详情 见步骤
－用料－
1、饺子皮 一块钱的醋 适量生抽 适量盐 适量糖 适量胡椒粉 一丢丢花椒粉 一丢丢油泼辣子 适量香油 适量蒜沫 适量
－做法－
1、把饺子皮下到沸水里煮熟，捞出来，放入凉水中。
2、用刚才煮饺子的水，煮一点金针菇，或者绿色的菜也可以，颜色更好看，煮好后捞出来，放在盘子底部中间，堆稍微高一点。❸
3、把饺子皮从凉水中捞出来，这样码在金针菇上面，码一圈。
4、最后把蒜沫放在顶部，用一个小碗把调汁，浇在饺子皮上面，华丽丽的凉拌饺子皮就做好啦！
