1、鸡脚洗净，把每一个指甲都要仔细的剪掉卟！
2、在锅中加入水和姜片，先将鸡脚汆汤，以去除鸡脚表层及内部的脏东西
3、这些浮起来的沫沫就是鸡脚里的血水哦，是很脏的东西卟
4、将氽汤好的鸡脚用清水冲干净，放在边上备用
5、锅中倒入食用油和红糖，小火进行翻炒
6、在熬糖的过程中，千万不要离开，直到所有的糖都溶解像巧克力浆一样，而且糖的香气四溢，用锅铲拉起糖身变得很粘稠就OK啦！
7、将之前准备好的鸡脚倒入锅中进行翻炒
8、直到每一个鸡脚上都裹上糖色
9、加入全部的开水及盐和生抽，小火炖15-20分钟至软烂即可
