1、将山楂逐个洗净晾干，用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
2、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱，倒入锅中，开小火加热。
3、倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。
4、小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。
5、看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火，倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。
6、室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多，我用饼干模刻了些心形的山楂糕，您也可以随意啊很简单的。
