1、首先要选一根好睬盾咤疼笋，不能选笋头特别壮但笋身又长得特别长的，这样一般比较老，长得长是因为都快长出竹子了。要挑上图这种从笋头到描渫桡刷笋尖长得看起来很粗壮圆润，笋身不会很突兀的拉长那种，这种就嫩了。还有一个小窍门呀，可以趁卖菜的不注意的时候悄悄用指甲掐一掐笋头，如果很容易就掐进去了说明这笋嫩着呢。
3、把笋沿着笋身切成薄片，用清水洗一遍，这是为了洗掉一点涉味。
5、高压锅起压后用中火压十五分钟关火，自然冷却后开盖或者着急的用冷水降压后开盖得到上图这种看起来比较黄的一锅笋片。没有高压锅的用一般的锅煮会比较费时哦，至少大火烧开滚半个多小时。
7、做好了开始养生之旅吧
