1、备好羊肉、生姜、大料
2、生姜洗净去皮切厚片，大料用清水浸泡片刻，去除灰尘
3、羊肉洗净、沥干水斩件
4、烧开一锅水，放入姜片、陈皮略煮
5、倒入羊肉焯一下水，至羊皮卷缩
6、捞起放入盆中用清水冲洗干净
7、捞起羊肉，沥干水
8、热锅，放适量食用油，加入姜片煸炒片刻
9、再倒入羊肉爆炒10分钟左右
10、炒至羊肉香味渗出，肉质紧实，调入料酒、盐、鸡粉、翻炒均匀
11、加入没过羊肉表面的清水，放入料包，遮上锅盖大火煮至沸腾
12、再全部盛入电炖锅内
13、通电、慢炖2小时30分，舀起撒上香菜或蘸腐乳吃
