1、制作之前先和面按照1斤面粉，300克水，3克酵母的比例，加少许的白糖，用温水和面，和成较软的面团，饧发2倍大。
3、切葱、姜末，（这两种调料也可不放）把粉条，包心菜，葱、姜末放在一起搅拌均匀。加入1勺白胡椒粉，半勺花椒粉，2勺盐，1勺蚝油，少量的鸡精和味精搅拌均匀，鸡蛋碎倒进去搅拌均匀。
5、面发好后排气，揉光滑。搓成长条，分成均匀的小剂子（大小比包饺子的剂子稍微大一些）。小剂子揉搓圆，擀皮儿，包小包子或者把口捏上不露馅就行。
7、打开锅盖，面水收到一半干的时候，把煎包面子上淋入少量的食用油，然后再盖上锅盖，等到面水全部收干。小守嬲嵊肀煎包翻面，大概10~15秒的样子，出锅装盘。配上一碗小米粥，或者豆浆，豆脑，酸辣汤，胡辣汤，八宝粥等等，都非常不错偶！
