酱香黄瓜炒鸡蛋

1、黄瓜洗净后切圆片，鸡蛋打散备用

2、在蛋液中加入葱花和料酒，搅拌均匀

3、锅烧热后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小，盛出备用

4、锅内重新倒入少许油，7成热时倒入黄瓜片，加入盐、糖、生抽，大火炒至熟软上色

5、将炒好的蛋碎倒入，熄火，用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅