香菇酱拌面的做法

1、香菇提前一个小时用水泡发，挤干水分后切成丁。

2、冬瓜去皮擦丝。

3、猪肉剁成肉末，放入少许料酒、少许盐和一勺酱油腌制入味。

4、冬瓜丝用水焯熟，捞起备用。

5、下拉面煮熟，沥干水装入碗中。

6、平底锅倒油，放入肉末炒散。

7、放香菇煸炒至微黄。

8、放入一勺豆瓣酱、两勺甜面酱、一勺酱油、半勺白糖、少许鸡精、半碗水炒均。最后用一勺淀粉和少许水调成的水淀粉勾芡，小火煮至酱汁浓稠即可。

9、面条上码好冬瓜丝，淋上香菇酱就可以开动啦。