香扒驼掌怎么做

1、第一步、把驼掌洗干净，然后沥干水份，用蜡烛烧尽杂毛。

3、第三步、锅里加入适量水，倒入两匙黄酒，放入驼掌煮15分钟，捞出用小刀修掉掌心硬皮，再冲洗干净。

5、第五步、取出驼掌切片，再装进一个大碗，再加入清汤、鸡肉、肥瘦猪肉、黄酒、葱、姜，入锅蒸1.5小时。