鲜奶油辫子包的做法

 时间:2024-10-12 17:08:04

1、除黄油外的材料A全部混合。

鲜奶油辫子包的做法

2、面包机揉面20分钟后加入黄油,再次揉面20分钟。

鲜奶油辫子包的做法

3、揉成可拉出薄膜的面团。

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4、盖保鲜膜,放在容器内,基础发酵60-80分钟,至2-2.5倍大小。

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5、将面团分成6等份,滚圆后盖保鲜膜,松弛10-15分钟。

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6、取一份面团整形成约28厘米的长条。

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7、用三根长条编成辫子状,进行最后发酵。

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8、最后发酵的时候做酥松粒。将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合,再加40克黄油。

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9、用手搓成细小颗粒。(天热,所以我的有点结块了)

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10、面包胚二次发酵约30分钟。

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11、刷全蛋液,撒上酥松粒。

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12、烤箱预热180°,中层上下火烤20分钟左右。

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