正宗回锅肉的做法好吃

1、将整块（注意是整块哦）猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至勺阊扌靡刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干 ，如右图：

3、豆瓣、豆豉剁碎，青蒜拍碎，切段 ，如右图：

5、放入青蒜段炒至断生即可，如右图：