1、牛肉（最好带骨）烧开撇去浮沫，小火炖1个半小时
2、将肉取出，切成小块，继续放回汤锅中
3、将胡萝卜与洋葱都切碎
4、白菜也切成粗丝
5、将红菜头切细
6、土豆切成滚刀块
7、将胡萝卜与洋葱用煎锅煎炒至变色
8、煎锅中再加入红菜，放入醋，糖，番茄酱
9、往里面添加适量的肉汤，小火炖30分钟
10、切成块的土豆放入肉汤汤锅中，放入香叶，炖5分钟
11、再加入白菜，炖10分钟
12、把煎锅里炖的红菜倒入汤锅中，依个人口味撒上盐，拌匀了关火，盖上盖子焖10分钟
13、撒上迷迭香，或者是香菜或者是绿葱，完全根据你个人口味，蒜用压蒜器挤成蒜蓉，就算做好了，不过按照正宗的东欧吃法，上桌前还要往里面拌上一大勺酸奶油。
14、美味的红菜汤就可以上桌啦
