酥草鱼的做法

1、把草鱼收拾干净

3、放入葱姜、盐、料酒

5、熬汁：热油，放入葱姜蒜炒香，然后放入红辣椒、小茴香、大料、香叶煸香

7、捞出渣滓不要，过滤后把汤汁晾凉备用

9、热油，放入鱼块炸制

11、提高油温7成热，放入鱼块二次复炸，炸制到锅中没有气泡，把鱼块捞出

13、鱼块再汤汁里浸泡5---10分钟