凉粉怎么炒好吃

1、将凉粉切成均匀的小块备用

2、葱蒜切成丁备用

3、将鸡蛋打至碗中，加入少许食盐后顺时针搅拌均匀

4、炒锅放油，放入鸡蛋炒熟盛出备用

5、炒锅放油，加入花椒及葱蒜后爆香

6、放入凉粉翻炒，放入生抽，料酒及酱料翻炒至熟

7、加入提前炒好的鸡蛋翻炒

8、加入十三香及适量食盐后即可出锅盛盘