家常菜红焖羊肉

1、羊腩肉和羊腱子肉切成大块，冷水下锅。

2、下锅后加花椒，葱姜，料酒焯水，然后捞起洗干净备用。

3、起锅放少许油，炒香葱姜蒜，干辣椒3个，香叶两片，白芷1片，山奈3片，孜然粒2克，小茴香1克，白胡椒粒3克，丁香4个，花椒2克(家里没有这么多香料，可不加)1勺半豆瓣酱，炒出香味

4、在放入羊肉，加蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺炒上色。

5、加入一罐啤酒和开水，炖1个小时。

6、再放入胡萝卜炖15分钟即可起锅装盘。