1、第一步：切肉
肉洗净，切薄片，一定要用生粉腌制一会儿。
肉最好选五花肉或者纯瘦肉。
2、第二步：葱姜蒜
蒜苗切小段，蒜姜切末，装碗备用。
3、第三步：切洋葱
洋葱将外面的皮剥一下（不新鲜的部分），然后洗洗，将洋葱切成丝或者片片。
有青椒可以切一个（丝状）
4、第四步：开始炒
洗锅放油，小火，油温稍热以后先将葱姜蒜煸香，再将火调大，倒肉进去炒。放少许酱油一起翻炒。对了，记得放盐。
5、第五步：混炒
将瘦肉盛出来，放少许油炒洋葱。
放少量水煮一会儿，放盐，再将肉倒进去混合一起炒。
快炒好了，放鸡精，少量花椒粉。翻炒几下，就盛出来。
6、第六步：注意点
一定要用生肉粉腌制一会儿（嫩肉粉，瘦肉粉）
切洋葱最好戴口罩，墨镜（很辣眼睛，辣出眼泪都可能）
