爆炒泥鳅的简单做法

1、先把炒锅洗干净，接着加水烧开，然后把泥鳅直接倒进去，盖上盖子。等没声音了，拿出来，如图。

2、把泥鳅倒进水里，一条条去掉泥鳅表面的白色粘膜，小的泥鳅不需要去内脏，大的泥鳅去内脏，接着把平底锅洗干净，开火，倒油，油开后把泥鳅倒进去煎熟，如图。