1、面粉中倒入清水
2、把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用
3、香菜和香葱切末备用。
4、韭黄切末备用，姜切末备用
5、把姜切末后放入肉馅里，倒入少许黄酒，肉馅里放入蚝油并滴几滴鲜酱油，再放入盐和胡椒粉
6、肉馅里再放入鸡精，放入少许香油，加适量汤搅打上劲儿，然后放入香葱拌匀，最后往肉馅里放入韭黄，拌匀备用。
7、把松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可，把面片切成大约宽8厘米的长条，然后摞起来，再用刀切成三角形的面皮。
8、开始包制云吞，把馅料放在三角面皮的一端，然后卷起来，再两角对折用手指捏牢即可
9、水开下入面条煮熟，煮熟后，捞出面放入面碗里备用。在汤锅里下入云吞，煮熟的云吞捞出后倒入面碗里，撒上少许香菜末，撒上香葱末便可食用
