正宗牛肉酱的做法及配方

1、选用瘦牛里脊肉，最好不要用带肥肉和筋的肉。

3、油倒入锅中加热，油热后倒入肉丁炒。

5、捞出肉丁后，将花椒倒入剩余油中慢火炸出香味，捞出花椒。

7、等黄豆酱炒香后，加郫县豆瓣酱和海鲜酱。

9、加入辣椒粉炒大约3-5分钟至均匀，色泽红亮。

11、将芝麻、花生和牛肉粒加入锅中炒香。