1、首先把材料备齐
2、蛋清分离，分离后的蛋清放入冰箱冷藏备用
3、黄油隔热水融化备用
4、蛋黄加入28克细砂糖搅拌均匀
5、加入牛奶搅拌均匀
6、筛入低粉面粉搅拌均匀
7、加入盐和黄油搅拌均匀
8、搅拌均匀后放一边静置，接着打发蛋白
9、从冰箱取出蛋白加入10克砂糖
10、打发至提起打蛋器如图状态（接近硬性发泡）
11、分一半蛋白霜到蛋黄糊盆切拌匀
12、切拌匀的面糊再倒入蛋白盆切拌匀
13、切拌匀后状态
14、在平底锅凉的时候开始从适量高处倒入面糊
15、表面出现大气泡再过十秒左右开始翻面煎熟即可
16、煎好组织是很松软的哈！（喜欢深颜色可以煎久一点哈，但是注意不要糊了哈）
