香煎孜然多宝鱼

1、多宝鱼1尾。

2、多宝鱼宰杀洗净切块，放入碗里加盐，姜丝，葱段，蒜片，料酒抓匀腌制20分钟。

3、用厨房纸擦干水分。

4、将多宝鱼放入大盘，撒上干淀粉。

5、用手抓匀，拿起鱼块将多余的淀粉抖掉。

6、热锅放油烧热，放鱼块煎炸至两面金黄色捞出沥干油。锅里油倒掉重新烧热放入鱼块再煎一下，撒上葱花、黑胡椒碎、鸡精，孜然粉翻炒均匀。

7、取大盘子铺上芹菜叶或者生菜，再摆上鱼块即可。

8、成品。