怎么做椒麻带鱼

1、准备好葱姜蒜末，小米辣椒切碎。

2、先用开水泡一碗大料、花椒水。

3、锅里放油倒入调料烧出香味，倒入泡好的花椒水（花椒大料用漏勺弄出，然后倒入水），倒入料酒、蚝油、盐，煮开。

4、倒入先炸好的带鱼，（干炸带鱼的方法我菜谱里有），倒入刚才泡过的大料粒。

5、小火慢炖20分钟。

6、开吃喽！鲜香麻辣，配碗米饭，吃到撑。