华夫饼的做法

1、中筋面粉和淀粉混匀过筛，黄油融化成液体加入牛奶混合均匀。鸡蛋蛋黄蛋清分离。

2、蛋清分3次加入白糖打发到硬性。

3、1/4白糖倒入（蛋黄+黄油液体）打到略发白加入筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒。

4、蛋黄液和打发的蛋清混匀，倒入适量（可少不可多会溢出）预热2分钟的华夫饼机，大概4分钟左右即可

5、等看不到蒸汽冒出再调整上色时间，看自己的华夫饼机的脾气变动时间，切记不要中途一两分钟时候打开看，会影响华夫饼的成型

6、全程时间大于5分钟会变得外脆，时间少于5分钟就是软华夫饼