美味香煎鱼块的做法

1、我们将花莲身洗净，要注意将鱼鳞、肚子里的黑膜都洗净，再剁成块状；

加入适量的生抽、料酒、蚝油，抓匀，腌制半小时；

2、加入适量的淀粉，抓匀；

3、开火，锅里加入适的食用油，待油温升高，将鱼块先下入一两块；

4、煎到表面金黄后，将鱼块捞出；

5、再剩余的鱼块再一两块一两块下入锅里，煎至表面金黄；

煎的时候分几次，慢慢煎，避免油温不够，以免粘锅；

6、将所有煎好的鱼块再倒回锅里  回炸一下15-30秒，捞出，就完成了！