天鹅榴莲酥的做法

1、高筋面粉600g，蛋清3个，加点黄油揉面，揉到松软为止，然后揉成面团用保鲜膜包起来发酵半小时。

2、等到面发酵好以后继续揉，揉到面团紧致不起疙瘩为止，放置做出来以后有突起不好看

3、揉好以后将大面团分成相等的小面团，大概天鹅肚子那么大就可以，揉成橄榄球状继续用保鲜膜盖好。

4、将榴莲馅放在面团上，将馅一点点包进皮里，到彻底包住为止。

5、将用来做天鹅头的面团擀成饼

6、将擀出来的饼切成天鹅头的形状。

7、将头贴在包好的榴莲酥上，然后放在油锅内炸至金黄色即可。