1、首先准备一包紫菜，一个西红柿，一棵小葱和一块姜，一棵香菜。紫菜用清水洗一下。葱、姜、香菜都洗净。再准备两个鸡蛋，适量虾皮。
2、把鸡蛋打入碗中，加入少量细盐搅拌一下，直至搅拌均匀。把香菜，葱和姜都切一下，都切丝就可以了。
3、锅中加入两碗清水烧沸，放入紫菜，姜丝，调入适量盐，再放少量十三香调味，然后大火煮沸。
4、缓慢转圈倒入蛋液，接着大火煮沸，放入葱花，虾皮，加入半勺鸡精搅匀，淋入少许香油关火。
5、接下来就可以盛入碗里了，现在香和味都全了，但是色还差么一点点，因为香菜还没放呢！把汤盛出来后再在上面撒上适量香菜就好了。
