徽嘎嘎鸭爪王——干锅鸭爪

1、鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋

3、土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚

5、锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕

7、鸭掌放入卤水中，煮沸后5分钟左右

9、再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香

11、加入鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟

13、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段