丝瓜炒老油条

1、准备好所需食材，葱白、老油条分别切小段红椒洗净切小块，丝瓜刮皮切滚刀块，锅中热油，爆香葱白段

2、放入丝瓜、油条和红椒，大火炒一会儿，烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖A丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观)

3、待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可