如何炒出绿油油的生菜

1、把生菜洗干净，把大蒜切成蒜米。

2、把锅里烧红，倒入油，油开后把大蒜倒入锅里炸一下。

3、等大蒜的味儿炸出来后，放入青菜，炸大蒜到放青菜的时间把握好，大蒜容易焦。

4、放入青菜后，以最快的速度加入料酒，料酒的作用是让青菜保持绿油油的关键，然后以最快的速度把青菜翻过来。

5、稍稍一会儿就要翻一下青菜，直到所有的青菜都熟为止；关小火，加入食盐，翻均匀即可出锅。