如何做辣子北极虾

1、冰冻北极虾解冻至虾壳软化，虾肉尚冻即可(保持虾肉的鲜嫩)。干辣椒擦嫌荪鹣莘净晾干待用；葱一半切段、一半切葱花、姜切片。花生米是用某人喜欢的零食炒花生剥的

3、将剔出的辣椒籽炒香后打碎

5、将刚炸过的虾再次入锅复炸，使虾进一步蓬松。之后快速将复炸的虾捞出，将油倒出，只留少量底油在锅内

7、将炸好的虾改中火翻炒均匀，下料酒、生抽、糖、盐及少量水改大火继续翻炒，使虾皮进一步蓬松以充分地吸收各种调料味道