紫薯面包做法

1、先在碗里打上一个鸡蛋、加上2克盐，50克白糖，搅拌均匀。

2、然后再加5克酵母粉，倒上200毫升牛奶，边搅拌边加入500克高筋面粉，揉成光滑的面团。

3、再取50克黄油隔水融化，把黄油和面团混合，揉出手膜，静置醒发至2倍大，备用。

4、面团醒发的功夫，取两个大紫薯，洗干净上锅蒸熟，压成紫薯泥，备用。

5、醒发好的面团分成均匀的小剂子，取一小份面团擀开包上紫薯馅，擀成牛舌状，用刀划上小口，轻轻卷起来。

6、最后刷上蛋黄液，撒上白芝麻，放入烤盘，入烤箱180度烤20分钟，即可。