1、把姜洗净去皮，切丝；葱切小段，并将葱白和葱叶分开备用。
2、红枣用清水泡一泡，再用小刀去核，切成小块状；枸杞也用清水泡一下，清洗干净后沥水备用。
3、在已经切成块状的鸡肉里面加入姜丝和葱白。（葱一般不能煮太久，所以只需要加入葱白，姜和葱白一起会很香哦~）。
4、然后加入盐，白糖少量，生抽，薯粉，生油少量。
5、最后用手搅拌鸡肉。（这一点很关键，怕脏的话可以带上手套）。搅拌完成，让鸡肉腌制至少半个小时以上，时间久一点更佳。
6、半小时后，加入准备好的红枣和枸杞，美美一碟鸡肉就可以上锅蒸啦！蒸上20分钟鸡肉会老了，18分钟刚刚好！
