1、把土豆削皮，洗净，切成小块，备用。切完土豆，可以放在水里浸一下，除去一些淀粉。
2、五花肉洗净，切成小块，可以洒少许盐拌匀腌制一下，备用。
3、洋葱、生姜洗净，切成丝，备用。
4、在锅中加油，烧热，放入姜丝、八角、五花肉炒至有香味。
5、放入土豆块继续翻炒，加入盐、少许酱油上色，翻炒均匀后，加入洋葱丝炒至有香味。
6、加入水，盖上锅焖一下，到汤汁差不多干了，（根据个人喜好）洒点胡椒就可以起锅了。如果想土豆软一点的话，可以稍微多加一点水多焖一下，用筷子戳一下可以看松软。
1、很多人说在切洋葱的时候会哭，其实解决有个方法很简单——
就是不要马上切刚刚买回来的洋葱，把洋葱放到冰箱里冰一下，再取出来切的时候就不会流泪啦！
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