蛤蜊肉炒笋丁

1、干蛤蜊提前泡水2小时，变大变软后，把其绿色颗粒状部分抠出丢掉。再把剩下的蛤蜊肉清洗干净

2、准备去腥腌制 放入生姜粉2克，盐巴1克，料酒5克，抓捏均匀静置十几分钟入味

3、期间来准备: 青红椒切丁 大蒜切末

4、炒锅热锅后倒1/2-2/3铲油，放入蛤蜊肉翻炒1分钟

5、再放入大蒜末炒出蒜香

6、再放入生抽

7、白胡椒粉1克

8、老抽2克 翻炒1分钟至均匀

9、再放入青红椒丁和大蒜末翻炒半分钟即可出锅享用

10、一点都不腥，拌饭吃特别下饭