鸡蛋干烙的做法

1、温水和好小麦粉饧着。

2、鸡蛋液中加少许水，炒熟。加了水的鸡蛋更容易打散

3、韭菜摘洗干净切碎。

4、韭菜与鸡蛋置于容器中，搅拌均匀。先搅拌鸡蛋、韭菜，可以避免韭菜出汤。

5、加芝麻油、盐、味精搅拌均匀，干烙馅就准备好了。

6、饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆，作干烙皮。

7、取一片面皮，添加馅

8、再取一片面皮，压在馅上，沿边按实，留一个小口。

9、顺小口排除里面的空气，再将小口也压实，切去边。

10、干烙入电饼铛烙。，烙至双面上噶，干烙熟，出铛享用。