比较好吃的酸豆角肉末烧茄子

1、把茄子切成段、条状或可口的大小。

2、油锅烧至7成热，放入茄子炸至表面金黄即可捞出控油。

3、锅中留少许底油，加入肉末,姜末,蒜末炒散，煸炒出香味。

4、加入豆瓣酱和酸豆角翻炒。

5、加入汤煮开。加入茄子。

6、加入鱼露。把酱汁加厚，撒上葱花。