砂锅紫薯银耳粥

1、紫薯去皮洗净后切成小块，取适量的大米淘洗干净后浸泡在水中，银耳提前浸泡好，择掉杂质控干水分。

2、砂锅内加入适量的清水，水烧开后加入大米，大火煮开后搅拌均匀，接着换中小火慢煮5分钟后加入紫薯，搅拌一下后煮开。加入紫薯后煮5分钟左右加入银耳，搅拌均匀，小火慢炖中大米开花。

3、待煮至大米开花、紫薯软烂后调入适量的冰糖，搅拌均匀至粥浓稠就可以了。