1、首先，把米粉泡在水里。在冷水中浸泡至少一小时，在洗澡水中温水浸泡大约10分钟
2、最好把米粉拿在手里，自然晾下来，然后拉起来，把水排干备用
3、将青椒，红椒，胡萝卜切丝，大蒜拍碎备用。配菜可根据个人喜好调整。
4、锅里放油烧热，加入大蒜爆炒一下，然后加入其它所有配菜，放盐和生抽一起翻炒，盐要稍微多放一点，因为后面加入米粉后尽量不要放盐，以免盐翻炒不均匀
5、把配菜炒至八成熟。把米粉加进去搅拌一下。用锅铲或筷子将米粉搅碎，以免米粉结块。如果盐不够，就加些酱油。
6、配菜和米粉翻炒均匀并且盐味合适后即可出锅装盘
