腐竹怎么煮不会生心/硬心

1、一、挑的好。如果要腐竹煮得不生心，首先要挑得好。

3、三、泡得好。其次要想煮的不硬心，买回来以后还得泡得好。

5、五、这样煮的时候就不会生心煮不熟了。所以如果不想吃生心又没时间就暂时不要做，一般冷水要泡6小时，可以中午泡了晚上吃，也差不多了，冷水泡还能更原汁原味。提前准备好就不会煮得不好了。