土豆丝鸡蛋卷饼怎么做

1、将土豆切成丝，过凉水，小米辣切成丝，面粉加水调成酸奶状稠厚备用。

2、起锅烧油，调成中小火放入花椒粒，炸出花椒香味捞出花椒粒。

3、放入小米辣翻炒，加入土豆丝和醋，盐翻炒，土豆丝转色加葱花出锅。

4、另起锅烧油，面糊倒入锅中，用木铲轻轻涂抹均匀，撒芝麻和火腿肠，打上一个鸡蛋，铺上葱花，反面两三秒出锅。

5、饼出锅，卷上土豆丝即可。