蚕豆滑蛋的做法

1、蚕豆，吃多少剥多少，以免水分流失。

2、剥好壳的样子。

3、蚕豆去皮。快要剥完的时候拿个奶锅烧点水。

4、水开后放点盐，放点香油，再倒入蚕豆中小火煮2分钟即可。盐和香油尽量不要省略，这样煮出来的颜色好看。 蚕豆煮熟了自己都会飘起来。 煮久了就烂了不好看。

5、煮蚕豆的功夫打一个鸡蛋，加入一点水。这样蛋更嫩。

6、煮好控干水的蚕豆

7、锅中放点底油，油热下鸡蛋液，快要凝固完的时候倒入蚕豆，用筷子和匀，再加点盐就完成啦。

8、装盘，春天的颜色。早餐尽量给娃多点色彩搭配。

9、夹贝果也很好吃。