1、准备所需食材：茼蒿、豆腐皮、胡萝卜、红甜椒、蒜等
2、将茼蒿洗净切成长短合适的茼蒿段；豆腐皮、红甜椒、胡萝卜也分别洗净切成丝，胡萝卜切成丝后用少许盐提前腌一下更入味；蒜切碎。
3、锅中烧好开水，将豆腐皮和茼蒿分别在热水里焯一下，并沥干水捞出。
4、将炒熟的豆腐皮、茼蒿、甜椒丝、胡萝卜丝一起放在拌菜盆中备用。
5、另起锅，热锅倒油，油热后，小火倒入蒜泥，再加2茶匙的虾米，一起煸炒出香味（记得是小火炒香）。
6、然后将炒香的虾米、蒜和底油一起浇到摆好的菜上，并加入适量的盐、1茶匙蒸鱼豆豉汁、1茶匙生抽、2茶匙黑醋，然后拌匀即可。
