青椒鸡蛋（家常菜）

1、洗干净一个青椒，去籽，放在菜板上，用刀身把青椒拍扁，切成滚刀块，盛到碗里备用。

2、多加点油，加入葱花爆香，倒入蛋液，把鸡蛋炒好后盛出。

3、锅不用刷，加少量油，加少量葱花爆锅，加入青椒，翻炒。

4、青椒炒软，轻微变色，倒入炒好的鸡蛋。

5、加少量清水、适量盐，把鸡蛋和青椒翻炒均匀。

6、略炒一会，就可以关火，出锅了。