西兰花蒸蛋如何制作

1、第一步、先把需要的食材提前准备好。西兰花洗净控干水分后，擦成末末。

2、第二步、最好擦的碎一些，像这样就可以了。

3、第三步、蒸碗里打入2个鸡蛋，放入西兰花碎，加适量清水、食盐搅打均匀后，盖上盖子。

4、第四步、放入蒸锅，中小火上汽后蒸10-15分钟左右。

5、第五步、蛋羹凝固后关火，蛋羹上面再撒一点点西兰花碎，装饰用，然后盖上蒸碗的盖子跟锅盖，焖一分钟即可。这样蒸出来的鸡蛋羹更能锁住西兰花的营养。