1、里脊肉洗净切成长宽一厘米左右的肉块，放到锅里用水焯一下，洗去浮沫。
2、肉块放入高压锅，水漫过肉块一厘米左右，放入葱、姜、蒜、红枣、枸杞子、柠檬，大火煮沸转中小火炖半小时。
3、把大料都取出来，把肉块放在一个大碗里，在碗里倒入刚煮的汤，漫过肉块。加入料酒、糖、盐、宝宝酱油。泡半小时。
4、把泡好的肉块和汤一起倒入锅里，用中火把汤熬干，熬到肉块用手捏才能出水就可以了。
5、肉块放凉，用手给它撕开，再放到料理机中打碎。
6、在不粘锅中倒入几滴核桃油，把打好的肉松倒入锅内，用小火不停的翻炒。炒到肉松干了就可以了。
7、等到肉松凉透就可以装瓶了。
