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主料：大鸡蛋3个、低粉60克、奶30克、黑芝麻酱30克、葵花籽油40克、红糖60克、杨梅酒10克、白醋几滴、制作：
1、分离蛋黄、蛋白2、蛋白里加入白醋几滴，用打蛋器打成鱼眼泡，分两次加入红糖继续打发，然后用手抽搅打几圈。
3、蛋黄加入红糖，中速打发，加入奶、黑芝麻酱、葵花籽油、杨梅酒继续打匀。4、加入过筛的低粉，搅拌、切忌不要画圈。5、将三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌混合均匀，再将余下的蛋白糊加入翻拌均匀，切忌也不要画圈，舀起面糊再洒落下，顺滑的迭起。6、把面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
7、烤箱１75度预热，放入模具、175度、30分钟，倒数第二层，出炉倒扣、稍凉后脱模
