蒜蓉辣椒酱怎么做好吃

1、先准备好红色辣椒，红色辣椒富含维生素比较多，吃起来的口感也比较甜，所以最好选择红色辣椒，颜色尽量红色，这样做出来的辣椒酱颜色也更加好看。

3、大蒜去皮后，放入料理机中，搅拌成蒜蓉，再把姜切成姜末。

5、再把辣椒碎放入锅中，翻炒两分钟左右。

7、出锅前，再加入一勺白酒，炒匀后就可以了，晾凉后装在瓶子中，密封后冰箱冷藏保存，最少能吃一个星期。第一白酒可以杀菌，第二白酒可以延长保质期，第三白酒可以让辣椒酱口感更好。