鱼香钳鱼的做法

1、老姜切片，独蒜三颗切片剩余拍烂，洋葱一半切丝一半切碎粒，香菇、甜椒、泡椒、泡姜、泡酸菜、火腿、芹菜全部切碎粒，香葱部分切段余下切成葱花，豆瓣剁碎备用

3、铁锅加水加入两大勺醪糟烧开，期间加入之前钳鱼码料的调料，水开后放入码好料的钳鱼，鱼熟后捞入盆中备用

5、炒好的料淋入煮好的钳鱼上，撒上剩下的芹菜粒和葱花，上桌