紫薯面条的做法

1、紫薯煮熟，也可以蒸熟。

2、趁热压成紫薯泥。

3、紫薯泥，盐，面粉加入清水，和成面团。

4、面团盖上保鲜膜饧最少一个小时。

5、揉光面团。

6、擀成薄的圆片。

7、来回折叠面片，撒上玉米面或者淀粉防粘。

8、切成宽窄合适的面条。

9、煮面。

10、煮熟捞出过凉水，也可以直接食用不过凉水，夏天，我喜欢吃过凉水的。

11、成品。浇上你喜欢的卤汁，美美的吃起来。